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舌の世界史 <辻静雄ライブラリー 4> 作者:辻静雄 復刊ドットコム Amazon 名門・辻調理師専門学校の創設者、辻静雄によるエッセイ。タイトルは料理史的なものを連想させるが、そこまで堅苦しいものではなく、むしろ、料理をめぐる楽しい食エッセイという趣向……なのだが、単行本として初めて夜に出たのが1969年、いまから50…