【レシピ】パン・トラディショナル(ストレート法のフランスパン)
私の大好きなビゴさんのバゲットは、薄いパリッとしたクラストとかる~いクラムでしっかり塩味が効いた(水分が十分飛んでいるので塩味を強く感じる)フランスパン。