ホテルオークラ東京の開業以来、50年にわたり腕をふるった元総料理長のレシピ本『ホテルオークラ元総料理長の わが家でプロの味』が発売になりました。 その中から、サライ読者でも手軽に再現できるワンランク上のプロの料理の秘訣を…