みんなおっぱい

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ (角川文庫)作者:小倉 ヒラクKADOKAWAAmazon 「発酵デザイナー」という超ニッチな肩書で活動する著者が語る発酵の本。 小難しいところを省き、堅苦しくないゆるい口調で、発酵と文化について紹介しているので、発酵素人？でも楽しく読める。 麹と糀の違い 若手の醸造家たちから…