貴重な漢方キノコ、ハナビラタケの魅力

近年、その栄養価の高さから話題になっている ハナビラタケ。 限られた環境でしか育たず、東アジアでは古来より貴重な漢方としても親しまれてきました。 漢方で使用されるキノコといえば、霊芝と呼ばれるマンネンタケや、アガリスクなどが有名。 これらのキノコは栄養価が高いものの、硬かったり、苦みが強かったりするな…