赤目養生所の食材 〜自身のメモ〜

今回(第9回)の講義メモは、赤目養生所の食材(情報は、2007年当時)を紹介します。 化学薬品を栽培、蓄養に用いていない、あるいは 汚染されていないことを何よりも優先する。 手に入れやすく、毎日食べられるものをおいしく 食べていただけるよう工夫する。