ターフェルロックムジーク①

(2015年4月15日、記) 「刺し箸」がなぜマナー違反なのか。 「刺す」は箸の重要で便利な機能の1つだ。 これを敢えて封じるのは、何某かごくローカルな美学のためにはあり得るが、これをマナーとして一般に強いるのは暴力である。 (いっぽうで調理法で野菜の「乱切り」は許されている。デザイン上の要請から積極的な意図…