豚組は「究極のとんかつ」を目指し、2005年にオープンした「とんかつ西麻布豚組」。とんかつで培ったノウハウのすべてを注ぎ込み、新たな挑戦として「究極の豚しゃぶ」をテーマに2007年にオープンした「豚組しゃぶ庵 六本木」を中心に現在4つの店舗で営業をしているお店です。豚組の各店は、開店以来徹底して「豚肉」にこ…