石川県能登半島にある宿「ふらっと」のショップです。能登半島は発酵王国とも呼ばれるほど多種多様な発酵食があります。「ふらっと」では発酵食、保存食を昔ながらの作り方で作り続けています。その中でも能登の発酵食の代表「いしり」は、日本の３大魚醤油の一つです。父が唯一のいしりの匠。ふらっとのいしりは世界農業…