オーソドックス製法（伝統的製法） 摘採（てきさい）茶葉を摘み取る 1、摘採（てきさい）茶葉を摘み取る 通常、茶摘婦によって、茶枝の先端に生えている「一芯二葉（いっしんによう）」、「一芯三葉（いっしんさんよう）」と言われる新芽と上から2～3枚の若葉を一緒に手で摘み取ります。 １日、通常は10～20Kg、繁忙期で…