新潟市中央区の西洋料理店「ピーア軒」は、1923年の創業以来100年近く「本格」の味わいを貫きつづけてきた名店。中でも、人気の高い「村上牛のビーフカレー」と「カレードリア」は絶品！A4ランク以上の黒毛和牛「村上牛」を、箸でほどけるくらい柔らかく煮込み、人参や玉ねぎを完全にルーに溶け込ませ、味わい深い一皿に仕…