決めつけないブログ

世界の食文化には、その土地を象徴する調味料があります。イタリアにはトマトソース、フランスには濃厚なクリームソース、東南アジアには魚醤。そして日本を代表するのは「醤油」です。 寿司や刺身に欠かせないだけでなく、煮物、焼き物、炒め物、漬物まで万能に使える醤油。なぜこの調味料が日本で誕生し、これほどまでに…