中国で一番人気がある調味料、老干媽を作った陶華碧の感動物語 | おいしい四川

    普段は豆板醬を使っていますが、たまに使うと妙においしいのが、老干媽シリーズの調味料。 老干媽とはおふくろという意味で、創始者である陶華碧(タオホァビ)さんが作った調味料ブランド。   中国人ならだれでも知っている、中国で一番人気がある調味料です。   その人気ぶりはすさまじく「老干媽(ラオガンマー)を…