日本で人気の酢豚は中国で「古老肉」（グーラオロウ）と言い、広東料理になります。酢豚は四川のレストランでは食べることが出来ないのですが、あの「甘酸っぱい味」を食べたい時によく食べていたのが「糖醋里脊」（タンツーリージー）という料理。