四十雀の素人・初心者による週末農業(＋α)日記

こんにちは、四十雀です。今回は、収穫した白菜を使い、北海道の郷土料理である「石狩鍋」を作りたいと思います。鮭を主材料とする石狩鍋、郷土料理としての知名度はとても高いと思います。名称は鮭が産卵期に遡上する、北海道を流れる石狩川にちなむとのことで、地元の漁師さんが賄い料理として鮭のぶつ切りやアラ、そし…