すきっぴーの墜落日誌

ワインの「甘味」を正しく分析し、評価する方法 「果実味」の記事でも触れましたが、ワインにおいて最も誤解を生みやすいのがこの「甘味（スイートネス）」です。他の項目（酸味や余韻など）は「1～5」の5段階で評価することをおすすめしてきましたが、「甘味」に関してだけは、一般向けのテイスティングでは「3段階」で捉…