すきっぴーの墜落日誌
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【テイスティングの極意】ワインの「苦味・ミネラル」を正しく分析し、評価する方法（白・ロゼ・泡）
【白・ロゼ・泡】ワインの「苦味・ミネラル」を正しく分析し、評価する方法 これまでの記事で「タンニン」について解説しましたが、それはあくまで赤ワインの主役です。では、白ワインやロゼ、スパークリングワインには「渋み」はないのでしょうか？ 厳密には少ないですが、その代わりに味を引き締める重要な要素がありま…
