ヒラメ鍋の作り方を実際に釣ったヒラメで紹介。頭や中骨などのアラから出汁をとり、白菜や長ネギと煮込むヒラメ鍋のレシピです。アラの下処理、臭みを抑えるコツ、おすすめ具材や締めの食べ方まで解説します。