伊予柑ピールの季節がやってきました。

毎年、この時期になると伊予柑やはっさくの皮を使って、砂糖漬けを大量に作ります。中くらいの大きさの伊予柑やハッサクの皮が12〜3個分ほどあれば、1年中食べられるくらいの砂糖漬けができます。砂糖漬けはそのまま食べても美味しいですし、ヨーグルトに入れたり、パンを焼く時に生地に練り込んだり、料理なんかにもちょ…