キンメダイの刺身成功

さて、先日の茨城旅で、奥久慈地方は山奥だったので、しゃもとかを食べたりしたのだが・・・茨城の海側に出たので、海産物を仕入れてみた。 日立の港の漁協直営のお店(日立おさかなセンターというところの店舗)でキンメダイを仕入れた。キンメダイはよく行く房総でも名物なので、美味しい高級魚と言うことは知っているか…