今日の一語り

さて、昨日の語りで最近愛用している出刃包丁は青鋼でしたということを語った。 small-editor.hatenadiary.jp さて、まぁ、砥石もあるからそのうち研ぐよと語ったが、そう言えば砥石の番手は何番だったか忘れてしまった。 砥石の荒さですよね、番手って。数字が小さいと粗く、数字が大きいと細かい。 まずは粗めの番手で削…