今日の一語り

2021年非加熱にごり日本酒を混ぜる 2021年お正月。日本酒は普段はあまり飲まないのですが、せっかくだから買ってきました。非加熱の日本酒、にごり。要するに、どぶろく的ですよね。非加熱ゆえ、酵母が生きています。だから、発酵が続いているのです。だから、勢いよく振ろうものなら、シャンパンばりに吹き出してしまうの…