今日の一語り

先日来、ハゼの焼き干しからハゼ出汁を取っているわけですが・・・ 一昨日水に浸して、今朝くらいはこれくらいな感じ。少し加熱もしたんですけどね、昨日。基本は水だけの時間がほとんど。 いい感じに出ているようです。 ハゼの焼き干し以外に、干しシイタケと昆布を入れております。 昨日はハゼ出汁の温蕎麦を作りました…