今日の一語り

先般、米麹から酵母を起こして甘酒酵母液を作ることに成功したことを語った。 small-editor.hatenadiary.jp やはりこの甘酒酵母液を使ってすぐに作りたかったもの。それが、酒饅頭である。 できた。 酒粕で酒の風味を付けることはしなかったので、酒風味はないけれども美味しい酒饅頭。 ここに至るまで結構大変だったなぁ…