今日の一語り
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天然酵母第２弾 レーズン酵母 その２、プシュッとなった
最近天然酵母を作ったりしていて、米麹の天然酵母は成功したので、今度はパン作りの天然酵母ではポピュラーなレーズン酵母を作らんとしている。 small-editor.hatenadiary.jp 4月29日のお休みの日に始めたのだが、まぁ、本当であれば高めの気温の所の方が酵母の活動が活発になるのは分かっていたが、そのために高い温度を…
