続々と新しいお米の品種が生まれる中、好みのお米を見つけるのは大変。そこで今回はお米選びの参考に、ごはんソムリエの秋元薫が、「あっさり」や「もっちり」などお米のタイプ分けと代表的な銘柄を紹介します。