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ラーメン屋が自分から言う「うまい」 ほど信用できない、と僕は思っていました。 ラーメンショップという、フランチャイズの怪しいラーメン屋が滋賀県にもできました。自分はまったく興味がなかったのですが、聞くところによると横浜家系ラーメンの祖である吉村家の吉村実さんが修行したのがラーメンショップだとか。なの…