蕎麦処みかわ

蕎麦処みかわは秋に収穫された県内産の常陸秋蕎麦を玄そばのまま一年分仕入れ、品質が変わらぬように氷温貯蔵しています。毎日使う分だけ殻を剥き、店頭の石臼で製粉しています。