当店では、信州の良質なそば粉を厳選して使用し、またそば打ちに使う水は、木曽御嶽山に降る雪や雨が長い年月をかけて、山中のミネラルを存分に吸い込んだ水を使用しております。その他にも、天ぷら油は米油を使用し、無添加・手作りの商品提供を心がけております。　身体にも良いとされる蕎麦。木曽御嶽山の自然の恵み…