息子が釣ってきた鯛で、うしお汁と塩麹焼きです。鯛のあらで、うしお汁を作りました。あらは生臭いので、しっかり塩をふりかけてしばらく置いておきます。その間に、息子が釣ってきた鯛を捌いた後保存を兼ねて切り身の一部を塩麹に漬けていました。それをグリルで焼きます。塩麹に漬けていますので焦げやすいので、…

広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね

鯛のあらでうしお汁と鯛の切り身で塩麹焼きです。