社会学的ラブソング・改

ラーメンの次はだし。「だしの知識 醤油手帖番外編」（杉村啓／醤油をこぼすと染みになる）読んだ。 杉村さんの「白熱ビール教室」は飲んだ、もとい読んだ事がある。 sociologicls-acv.hatenadiary.jp すごく分かりやすかった。 今回の「だしの知識」も分かりやすい。だしとは「動物や植物の食材からお湯や水にエキスが溶…