ソロ活おっさんのアローン飯なび

素朴な疑問。海鮮丼を食った時、「これ、酢飯じゃなくて白米じゃんか…酢飯がよかったなぁ」と、思う時がある。なんで、生魚、刺身には、酢飯が合うんだろう？ちょっと考えてみた。まず酢、は酸味だ。 味の種類と相互作用 | 宝酒造 業務用調味料 chomiryo.takarashuzo.co.jp 抑制効果 抑制効果は、異なる味覚が合わさること…