みなさんは、“サボテン”にどんなイメージをもっていますか？「観賞用の植物」ということは共通認識の事実ですが、実は、食用としても活用の幅が広がっているんです。特徴は“ねばり”と“酸味”。栄養豊富で、健康・美容への効果も期待大です。さらには、世