Azu's kitchen

2021.7.31に倶多楽湖の付近で山椒の実を採取した。 夏なのでちりめん山椒作る あく抜き ちりめん山椒 材料 作り方 メモ あく抜き 手順 ①色止めするために30分ほど山椒の実を水にさらす。 ➁沸騰したお湯に塩を適当に入れて、①の山椒をゆでる。指でつぶれるくらいが目安らしい。 ③湯からあげて水にさらす。1時間ごとに水を変…