日本人の味覚には様々な地域差がある。たとえばうどんのつゆ。関東ではドンブリの底が見えないほど色が濃く、味はカツオ風味が強くてやや甘辛いが、関西ではドンブリの底まで透けて見えるほど色が薄く、味は昆布だしがきいてあっさりしている。互いにかなり異なるのが実情だ。では、東西の境界線というのは存在するのだろ…