「コーヒー悪者説」はどのように生まれ覆されたか "コーヒー悪者説"が覆された歴史――東京薬科大学名誉教授 岡 希太郎さんに聞く【後編】 - 日本経済新聞

 以前は「カラダに悪い」と言われていたコーヒーが、最新の研究により「カラダにいい」ことが明らかになっている。いつごろから認識が変わってきたのか。前回に引き続き、12年間にわたりコーヒーの薬理効果を研究してきた"コーヒーの伝道師"岡希太郎(おか・きたろう)さんにコーヒー悪玉説が覆った経緯などを伺った。昔…