大河ドラマ「西郷どん」が始まった。鹿児島を代表する食べものといえば、肉は黒豚、酒は芋焼酎、魚はキビナゴだろうか。とんこつラーメンやかるかんも人気だ。海に囲まれている土地柄、生きのいい魚介類の宝庫でもある。黒豚を使った薩摩グルメといえば黒豚しゃぶしゃぶやトンカツが定番だろう。しかし、私としてはぜひと…