秋の味覚の代表格といえば、なんといっても「マツタケ」だろう。その豊かな香りと独特の食感はキノコの王様だ。今回は、高級でなかなか手が出ないマツタケのかわりに「エリンギ」を使って、「マツタケ風味」の炊き込みご飯を作ってみよう。さっそく材料と作り方を紹介する。コメ　2合 / エリンギ　1パック / マツタケのお…