果肉の2割が脂質で「森のバター」と呼ばれるアボカド。日本で売られるアボカドの多くは、メキシコ産で通年手に入る。アボカドにはお通じの改善に役立つ食物繊維や、血管の若さを保つ不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富。アボカドの栄養をムダなくとるための賢い食べ方を紹介する。ギネスブックに「最も栄養価の高い果実」とし…