さまざまなメディアで連日のように取り上げられるトマト。「美肌」「ダイエット」「アンチエイジング」といった効果が紹介されていることもあり、青果売り場での存在感は大きくなる一方だ。野菜消費量が全体的に伸び悩む中で、総務省の家計調査でもトマトの消費支出は年々増加傾向が続いている。その背景には、トマトの「…