Mac を消去して工場出荷時の設定にリセットする - Apple サポート (日本)
「すべてのコンテンツと設定を消去」を使えば、設定、データ、アプリをすべて簡単に、しかも安全に消去できる一方で、インストールされているオペレーティングシステムはそのまま残せます。