SUUMOタウン

著： 玉置 標本 写真提供：佐伯真二郎地球上の人口増加に伴う食糧不足・環境問題の解決策の一つとして、飼育に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、また飼料変換率が高い「昆虫」が注目されている。人間の食糧としての昆虫養殖だ。日本でも無印良品がコオロギせんべいを開発したり、渋谷パルコに昆虫が食べられるレストラン…