諏訪部の採取記録～山菜・きのこ・釣り～

マゴチのラグービアンコ 先日釣り上げたマゴチ、さてどう料理しようかと考えました。頭に浮かんだのは、魚介のラグーパスタです。以前、真鯛を使ってトマトベースに仕立てたことがありましたが、その時の深い味わいが思い出されます。 suwabesaisyu.hatenablog.com マゴチといえば、鍋にした時、火を通しても身は崩れるこ…