諏訪部の採取記録～山菜・きのこ・釣り～

茄子と豚肉の酒粕味噌炒め 豚肉とナスの味噌炒め。夏になると何度も食卓に登場する、私の大好きな料理のひとつです。旬のナスがたっぷりと味を吸い込み、ご飯が止まらなくなる。そんな安心感のある一皿です。 そして、もうひとつ私が繰り返し作っている料理があります。それが粕汁です。特にリュウジさんのレシピは本当に…