週刊あんこ

京都の友人から「御目出糖（おめでとう）」なる和菓子をいただいた。 それが元和３年（１６１７年）創業の上菓子屋「萬年堂本店」（当時は亀屋和泉）のものだと知ったのは食べ終えてからだった。 大納言小豆を使った蒸し菓子だが、独特の食感で、あまりの美味さに驚いた。 何じゃこれは？ 独特のもっちり感と小豆の洗練さ…