週刊あんこ

私にとって、京都・和菓子界の頂点の一つが烏丸御池にある「御菓子司 亀末廣（かめすえひろ）」である。 創業が文化元年（１８０４年）で、虎屋や川端道喜よりは歴史が浅い（恐るべし京都！）が、いい意味でとんでもないポリシーを長年守っている。 「デパートからの出店依頼を断り続けてるんや。ほんま日本でも希少な店の…