七尾湾は、能登半島のなかほど、七尾市・穴水町に囲まれた波の穏やかな海域です。多くの河川の流入で牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富なことから、大正９年に牡蠣養殖が始まりました。今では、七尾市の『七尾湾 能登かき祭』や穴水町の『雪中ジャンボかきまつり』などの食イベントも行われる冬を代表する味覚です。　…