ポリソルベートはソルビタン脂肪酸エステルともいい、食品には乳化剤として使用されます。ポリソルベートは古くから食品添加物として使用されて、日本でも2008年に食品添加物として認可されました。 目次 ポリソルベートとは ポリソルベートの種類 使用用途 毒性や安全性 ポリソルベートとは