チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)
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古代の日本のチーズ 蘇をつかったチーズケーキ 飛鳥乙女
日本のチーズの歴史については奈良時代から蘇と醍醐があり、以前のブログにもかいていますが、 http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20080704 蘇はフレッシュチーズで、製法がのこっているけれど、それを熟成させた醍醐は、製法不明との事 奈良でこの蘇を使用したチーズケーキがありました 大変色も綺麗なお菓子で黄色 …
