コンビニやスーパーに並ぶ食品なら、おおよその原料と添加物がわかりますが、居酒屋やファミリーレストランなどの外食の場合、原材料は何も表示されていません。消費者は食品の正体がさっぱりわからないまま食べているというワケです。ここでは、渡辺雄二さんの著書『今いちばん知りたい食べ物の話』より、回転寿司ネタの…